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バラモモ串90g×10本
￥4,000
税込
熟練の職人がバラ串1本1本を丁寧に手で刺しています。串を筋線維に沿って刺し、肉を傷付けず旨味成分の流出を防ぐことで美味しい豚串に仕上がります。
信州太郎ぽーくのバラ肉は脂身の甘味とモチモチの食感が特長です。その特長を最大限に引き出して、美味しく焼き上げるポイントは火入れの温度が重要です。低温でゆっくりと加熱することでお肉が縮まず、柔らかくジューシーに仕上がります。
加熱前に冷蔵庫から取り出してお肉の温度を常温に戻すことも、火入れの準備として大切です。その際に下味として、塩を振っておくとお肉の旨味と塩味がなじみ、焼き上がりの味にまとまりが出てワンランク上の美味しさになります。是非お試し下さい。
【商品情報】
内容量：90ｇ×10本
包装：真空パック
保存温度帯：-18℃以下
賞味期限：発送日から１か月以上
加工業者：株式会社プロミート（長野市市場７－７）
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